Eu estava em busca de um creme de Leite Ninho que fosse fácil de fazer porém não enjoativo, algumas buscas, algumas adaptações e eis que fiz um bolo com uma combinação incrível: Brigadeiro+ Creme de Leite Ninho+ Morango!!!
Como eu sempre digo; cozinha combina perfeitamente com música eu deixei rolar Nightwish, não me pergunte o por quê...só sei que o som embalou essa receita. Fique a vontade pra colocar seu som favorito e mãos à obra!!
A massa do bolo pode ser a sua preferida, ou faça como eu fiz; usei 2 caixinhas de mistura para bolo pronta sabor chocolate, fiz algumas mudanças no modo de preparo acrescentei umas 3 colheres de chocolate em pó solúvel (usei da Nestlé), coloquei também uma colher de sopa de bicarbonato de sódio (pra deixar a massa bem pretinha quando estiver assada) e ao invés de bater a mistura como pede na embalagem com os ovos inteiros, eu separei claras e gemas e bati as claras em neve e as agreguei por último depois da massa já batida com os demais ingredientes. Feito isso, leve o bolo pra assar conforme as instruções.
Para o recheio de brigadeiro você vai precisar de:
1 Lata de Condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de chocalate em pó (usei o solúvel da Nestlé)
1 caixa de creme de Leite (200g)
Para o recheio e cobertura de Leite Ninho:
1 Lata de Leite Condensado
200g de manteiga sem sal bem gelada
20 colheres de sopa de Leite Ninho em pó (se você optar pelo Integral terá que mexer bem, fica bem cremoso porém empelota e você tem que mexer até desempelotar , caso queira o Instantêneo esse dissolve super fácil e o resultado é o mesmo, fica a seu critério).
2 Latas de Creme de Leite geladas e sem soro
Para a calda de morangos pra regar o bolo:
1 caixinha de morangos lavados e cortados apenas ao meio
4 colheres de açúcar
1 xícara de água
Modo de fazer
Brigadeiro
Numa panela coloque o Leite Condensado, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo mexendo até ponto de brigadeiro mole.
Retire do fogo e misture o creme de leite. Volte para o fogo e deixe endurecer até ponto de brigadeiro mole novamente. Retire do fogo e deixe esfriar.
Creme de Leite Ninho
Na batedeira bata o Leite Condensado e a manteiga até engrossar. Adicione o Leite Ninho e misture até ficar homogêneo.
Desligue a batedeira e adicione o Creme de Leite bem gelado, mantenha na geladeira até o momento do uso.
Calda de Morango
Coloque os morangos já cortados ao meio, o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo para cozinhar e ficar espessa, você vai regar o bolo com ela fria.
Montagem
Dividi o bolo em 3 partes, reguei com a calda que fica com pedaços de morango, intercalei na primeira camada Creme de Leite Ninho, na segunda Brigadeiro e finalizei com o Creme de Leite Ninho, decorei com raspas de chocolate ao leite e morangos.
É isso, um bolo delicioso e fácil de fazer!
Espero que gostem e façam adaptações com massa de pão de ló branca outras combinações que a sua imaginação e criatividade desejar!
