EU SEI FAZER- BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE BRIGADEIRO, CREME DE LEITE NINHO E MORANGOS

Eu estava em busca de um creme de Leite Ninho que fosse fácil de fazer porém não enjoativo, algumas buscas, algumas adaptações e eis que fiz um bolo com uma combinação incrível: Brigadeiro+ Creme de Leite Ninho+ Morango!!!
Como eu sempre digo; cozinha combina perfeitamente com música eu deixei rolar Nightwish, não me pergunte o por quê...só sei que o som embalou essa receita. Fique a vontade pra colocar seu som favorito e mãos à obra!!
A massa do bolo pode ser a sua preferida, ou faça como eu fiz; usei 2 caixinhas de mistura para bolo pronta sabor chocolate, fiz algumas mudanças no modo de preparo acrescentei umas 3 colheres de chocolate em pó solúvel (usei da Nestlé), coloquei também uma colher de sopa de bicarbonato de sódio (pra deixar a massa bem pretinha quando estiver assada) e ao invés de bater a mistura como pede na embalagem com os ovos inteiros, eu separei claras e gemas e bati as claras em neve e as agreguei por último depois da massa já batida com os demais ingredientes. Feito isso, leve o bolo pra assar conforme as instruções.

Para o recheio de brigadeiro você vai precisar de:
1 Lata de Condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de chocalate em pó (usei o solúvel da Nestlé)
1 caixa de creme de Leite (200g)
Para o recheio e cobertura de Leite Ninho:
1 Lata de Leite Condensado
200g de manteiga sem sal bem gelada
20 colheres de sopa de Leite Ninho em pó (se você optar pelo Integral terá que mexer bem, fica bem cremoso porém empelota e você tem que mexer até desempelotar , caso queira o Instantêneo esse dissolve super fácil e o resultado é o mesmo, fica a seu critério).
2 Latas de Creme de Leite geladas e sem soro
Para a calda de morangos pra regar o bolo:
1 caixinha de morangos lavados e cortados apenas ao meio
4 colheres de açúcar
1 xícara de água

Modo de fazer
Brigadeiro
Numa panela coloque o Leite Condensado, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo mexendo até ponto de brigadeiro mole.
Retire do fogo e misture o creme de leite. Volte para o fogo e deixe endurecer até ponto de brigadeiro mole novamente. Retire do fogo e deixe esfriar.
Creme de Leite Ninho
Na batedeira bata o Leite Condensado e a manteiga até engrossar. Adicione o Leite Ninho e misture até ficar homogêneo.
Desligue a batedeira e adicione o Creme de Leite bem gelado, mantenha na geladeira até o momento do uso.
Calda de Morango
Coloque os morangos já cortados ao meio, o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo para cozinhar e ficar espessa, você vai regar o bolo com ela fria.

Montagem
Dividi o bolo em 3 partes, reguei com a calda que fica com pedaços de morango, intercalei na primeira camada Creme de Leite Ninho, na segunda Brigadeiro e finalizei com o Creme de Leite Ninho, decorei com raspas de chocolate ao leite e morangos.


É isso, um bolo delicioso e fácil de fazer!
Espero que gostem e façam adaptações com massa de pão de ló branca outras combinações que a sua imaginação e criatividade desejar!

EU SEI FAZER- BOLO DE PÃO DE QUEIJO

Eu sempre dei valor para as coisas simples da vida, um fim de tarde sentada no quintal jogando conversa fora com a família, um pôr do sol a beira da praia, um bolinho pro chá da tarde, enfim hoje é dia de simplicidade e praticidade!!!
Visitas inesperadas? Falta de tempo?? Essa é uma das minhas receitas favoritas para essas horas, não requer prática tão pouco habilidade na cozinha e pode ter certeza todo mundo vai aprovar!
Eu devo ter umas raízes mineiras no meu sangue, porque eu simplesmente amo tudo o que vai queijo rsrs!!
Vamos lá então preparar esse Bolo de queijo, fiz algumas adaptações porém a receita é bem simples e usa pouquíssimos ingredientes.
Coloca um bom som pra tocar, a cozinha flui melhor com música, eu escolhi Time do Pink Floyd, mas fique a vontade pra curtir o seu som, esse vai ser o meu!

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                                                     Ingredientes:
3 ovos
1 copo de leite (copo que usei para medida é o de requeijão)
¹/² copo de óleo
sal a gosto
250 gr. polvilho doce (meio pacote)
1 pacote de 100gr. de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) fermento em pó
             
                                                     Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por uns 5 minutos, menos o queijo ralado e o fermento em pó, após os 5 minutos acrescente e bata mais um pouco, não muito tempo, o suficiente para misturá los a massa.
Unte uma forma de pudim (com buraco no meio) com óleo ou margarina e polvilhe farinha de trigo, jogue  a mistura do liquidificador na forma e leve ao forno pré aquecido por uns 40 minutos.
O tempo de cada forno pode variar, por tanto fique atento, quando dourar estará pronto.
Dica: Quando colocar a massa ainda crua na forma, polvilhe um pouco de queijo ralado por cima, fica uma delícia depois de assado!
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 O resultado é esse aí da foto, um pão de queijo gigante!! Super crocante por fora e muuuito macio por dentro.
Espero que tenham gostado!
Eu costumo dizer;" O bonito impressiona os olhos, mas o simples encanta a alma!"
                                                     Bom apetite e Bom Som!

EU SEI FAZER- Baguete de Pizza

Há um tempinho eu não dava as caras por aqui, nos últimos dias dei uma passeada e vi que tinha visitantes \o/ \o/ \o/ eu já tinha desistido de postar, mas vi que ainda tenho público uhuuuu!! rsrs
Então não vou deixar o NA ESTRADA morrer!!!
Boas vindas aos novos visitantes, aqui você vai encontrar um pouquinho de mim, eu amooo muitas coisas, viajar, curtir uma boa música, dar boas risadas, moda, e amo de paixão cozinhar! Recomeço com um post  M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O no EU SEI FAZER vou ensinar uma receita que adaptei algumas coisas, mas que é super facinha de fazer: Baguete de Pizza.
E o legal é que com essa massa você faz infinidades de coisas! Pode fazer só o pão ou recheá-lo com doce de leite, leite condensado com coco, isso mesmo, pode fazer pão doce com ela, é só acrescentar  2 colheres de açúcar na massa.
Vamos ao que interessa, você vai precisar de:

• 2 copos (250 ml.) de água morna
• 1 Kg. aproximadamente de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 envelope de fermento seco para pães ou 2 tabletes de fermento fresco (30gr.)
• 2 colh. (sopa) açúcar
• 1 colh. (sopa) rasa de sal

No liquidificador coloque a água morna, o açúcar, o sal, a margarina, o ovo e o fermento, bata bem, até virar uma espuma branca, coloque essa mistura em uma bacia e vá acrescentando a farinha de trigo e misturando delicadamente com ajuda de uma colher. A medida em que a massa for ficando pesada e difícil de mexer com a colher, passe para uma superfície limpa e enfarinhada, amasse até desgrudar das mãos.
Coloque a massa na bacia e cubra com um pano ou uma tampa, deixa lá até dobrar de volume.

Em seguida abra a massa com um rolo, coloque o recheio de sua preferência, eu usei presunto, tomate, cebola, mussarela, azeitonas e orégano; pode ser de frango com catupiry também, use a sua criatividade e a sua vontade! Enrole e coloque numa forma untada com margarina e farinha, pincele com uma gema e polvilhe parmesão ralado e orégano por cima. Asse em forno pré aquecido a 180º até dourar.
O rendimento é de 2 baguetes.

Simples assim!

Até o próximo post!

EU SEI FAZER- Torta de Chocolate Branco com Nozes

No último EU SEI FAZER ensinei como se faz Bolinhas de Queijo, dessa vez dou continuidade a linha "engordiet".
Essa é pra quem curte muito doce, porque realmente é doce, mas os sabores se "casam" bem.
Eu testei a receita original, e fiz algumas mudanças, caso você queira um pouco menos doce, substitua o doce de leite por manteiga ou margarina.
"Bora" pra receita.

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Ingredientes:
»Creme
2 Barras de Chocolate Branco de 180g. cada
1 Lata de Creme de Leite sem soro (reserve 2 Colheres)
1/2 Xic.(chá) Nozes picadas

»Massa
100g. Biscoito tipo Maizena triturado (1/2 pacote)
1/2 Lata de Doce de Leite (Leite Condensado cozido por 40 min. na panela de pressão)

»Cobertura
1 1/2 Colher(sopa) Açúcar
1/2 Xic.(chá) Chocolate em pó
5 Colheres(sopa) Leite
1 Colher(sopa) Margarina
2 Colheres(sopa) Creme de Leite

Modo de Preparo:
»Creme
Derreta o Chocolate Branco em banho-maria, junte o Creme de Leite reservando 2 Colheres de sopa para a cobertura, acrescente as nozes picadas.

»Massa
Triture o Biscoito no liqüidificador e com as mãos misture o Doce de Leite até virar uma massa homogênea. Caso prefira usar margarina ou manteiga use-a bem gelada.

»Cobertura
Leve ao fogo todos os ingredientes, menos o creme de leite. Deixe ferver até engrossar um pouco, acrescente o Creme de Leite qd começar ferver novamente desligue e deixe esfriar.

»Montagem
Forre o fundo de uma forma com a massa, coloque o recheio, leve a geladeira por uns 30 minutos +/-.
Depois coloque a cobertura volte a geladeira por mais 30 minutos. Decore com raspas de chocolate e nozes. Sirva bem gelado.
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Use esse Creme e a Cobertura em Bolos ou em Sorvetes.
Espero que gostem!

PORQUE COZINHAR É UMA TERAPIA!

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EU SEI FAZER- Bolinhas de Queijo

Para reinaugurar o Na Estrada, nada melhor do que falar de comida. Vou compartilhar algumas receitas que sempre faço e que dão super certo.
Pra estreiar o EU SEI FAZER, compartilho essa receita que você pode fazer nao apenas Bolinha de Queijo, mas a massa é a base pra qualquer salgado frito, coxinhas, risóles, bolinho de carne, etc.
Essa receita eu adoro porque com ela nao tem erro, fica super sequinha, faço a mais de dez anos e todos adoram! Espero que gostem! No prox. post "Na Bagagem: Trindade" dicas de como chegar, onde comer, opções de hospedagem, e um pouquinho de cada praia da Vila.
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RECEITA BOLINHAS DE QUEIJO
Ingredintes Massa:
3 xic.(chá) de leite
1 colh.(sopa) margarina
1 caldo de galinha
2 1/2 xic.(chá) farinha de trigo
1 colh.(sobremesa) sal
Ingredientes para empanar:
um pouco de leite
farinha de rosca
Modo de fazer massa:
Em uma panela ferva o leite, com a margarina e o caldo de galinha e o sal. Quando levantar fervura, abaixe o fo e coloque a farinha de trigo, com o auxilio de uma colher de pau vá mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Feito isso retire a massa da panela, deixe amornar, e amasse com as mãos para que a massa fique bem lisa. Pegue pequenas porções da massa e recheie com pedacinhos de mussarela polvilhados de orégano, feche bem e passe-as no leite e depois na farinha de rosca.
Frite em oleo quente.
As Bolinhas podem ser congeladas, espere o descongelamento para frita-las, pra nao correr o risco de estourarem.
Rendimento: + de 50 Bolinhas
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PORQUE COZINHAR É UMA TERAPIA!

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